蓝山咖啡于牙买加西部的蓝山山脉,并故此得名。蓝山是一座山脉,海拔2256米,咖啡树栽种在海拔1000米左右的险峻山坡上。蓝山咖啡的年产量只有700吨左右。蓝山咖啡豆形状饱满,比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均匀而强烈,略带苦味,口感调和,风味,适合做单品咖啡。由于产量少,市场上卖的大多是“特调蓝山”,也就是以蓝山为底再加上其他咖啡豆混合的综合咖啡。
根据有关方面统计:目前世界咖啡消费市场规模大约为12万亿元,美国是咖啡消费大的市场,年消费约为3万亿元,而目前的咖啡消费约为700亿元。的咖啡消费市场这块“蛋糕”未来到底能做多大?云南省咖啡行业协会会长熊相入认为:“10年之内,咖啡消费市场预计可以达到1万亿元,2030年之前,咖啡消费市场可能会到2~3万亿元,成熟的咖啡消费市场,应该会在3~4万亿元。”
随着我国国民经济持续增长,人均收入不断增加,城市化进程的加快,普通百姓越来越追求高品质的生活质量。进口食品以其上乘品质、营养健康、新奇口味、精美包装、繁多品种和优惠价格等受到了年轻“繁忙一族”的普遍欢迎。巧克力、糖果、饼干、口香糖/润喉糖、果汁饮料、果冻、咖啡/茶、干果、麦片等类产品在市场上十分走销。如今进口食品在我国一、二级城市十分流行,是人们时尚生活的一部分。据国家质检总局此前报告显示,进口食品来自欧美、韩国、日本、东南亚等140多个国家和港澳台地区,约10大系列上万个品种,其合格率99%左右。进口食品在国内越来越受到广大市民的喜爱和推崇。
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